목차
1. 2024년 프랜차이즈 시장의 변화
2. 우수 프랜차이즈 본사가 가져야 할 관리 시스템
3. 3년 연속 우수 프랜차이즈 사례 분석
4. 프랜차이즈 본사가 주목해야 할 시사점
2024년 프랜차이즈 시장의 변화
2024년 프랜차이즈 창업 시장에서는 큰 변화가 예상됩니다. 특히, 코로나 이후 비대면 서비스와 디지털 전환이 가속화되면서 프랜차이즈 본사는 단순한 브랜드 가치만이 아니라 효율적인 운영 시스템과 안정적인 수익 모델을 갖추는 것이 필수적입니다. 본사에서의 관리 시스템이 창업자들로부터 신뢰받는 브랜드로 자리매김하는 중요한 요소가 되면서, 체계적인 지원 시스템을 구축한 프랜차이즈가 주목받고 있습니다.
프랜차이즈 본사가 가져야 할 관리 시스템
매년 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단이 프랜차이즈 수준 평가를 통해 관리 시스템이 우수한 브랜드를 선정합니다. 프랜차이즈 본사가 우수 프랜차이즈로 선정되기 위해서는 단순한 매출 성과뿐만 아니라 철저한 관리 시스템이 철저히 갖춰져야 하는 만큼, 우수 프랜차이즈들의 공통된 요소가 주목받고 있습니다. 대표적으로 체계적이고 지속적인 교육 시스템, 효율적인 물류 및 공급망 관리, 가맹점 지원 프로그램입니다. 이러한 요소들은 프랜차이즈 본사의 성장뿐만 아니라, 가맹점의 성공을 결정짓는 중요한 요인입니다.
- 체계적인 교육 시스템: 가맹점주가 쉽게 사업을 운영할 수 있도록 체계적이고 지속적인 교육을 제공하는지 여부
- 효율적인 물류 및 공급망 관리: 본사에서 제공하는 제품이나 서비스가 신속하고 효율적으로 공급될 수 있도록 물류 시스템이 잘 갖춰져 있는지
- 가맹점 지원 프로그램: 가맹점주의 어려움을 신속하게 해결할 수 있는 다양한 지원 프로그램이 마련되어 있는지
이 외에도 전문적인 시스템, 사회적 책임 및 공헌 등의 엄격한 심사 기준을 통해, 가맹거래 환경이 우수한 브랜드들이 우수 프랜차이즈로 선정됩니다. 프랜차이즈 시장에서 지속 가능한 성공을 이루기 위해서는 단순한 매출 성과를 넘어, 본사의 체계적인 관리 시스템과 가맹점주와의 협업도 중요합니다. 특히, 3년 연속 우수 프랜차이즈로 선정된 브랜드들은 이러한 요소를 충족시키며 일관된 성과를 보여주고 있어 더욱 주목받고 있습니다. 그 중에서도 눈에 띄는 몇 가지 브랜드를 소개합니다.
3년 연속 우수 프랜차이즈 선정 브랜드
1) 수유리우동집
수유리우동집은 1984년에 시작된 40년 전통의 우동 및 분식 전문 프랜차이즈로, 가맹점 운영의 효율성을 극대화한 시스템이 돋보입니다. 이 브랜드는 특허받은 육수와 원팩화된 식재료를 통해 모든 매장에서 일관된 맛을 유지하며, 가맹점주들이 조리 과정을 간소화할 수 있도록 돕습니다. 특히, 본사는 자체 생면 제조 자회사를 운영해 고품질의 재료를 저렴한 가격에 제공하고, 이를 통해 원가 절감과 인건비 절약을 실현하고 있습니다.
수유리우동집의 본사 운영 방식은 가맹점주의 만족도를 높이기 위해 체계적으로 구성되어 있습니다. 공동 물류 시스템을 도입해 물류비를 절감하고, 가맹점과 본사 간의 분쟁을 최소화하는 정책을 시행하고 있습니다. 이러한 시스템 덕분에 수유리우동집은 전국에 약 108개의 가맹점을 운영하며, 평균 매출 안정성을 유지하고 있습니다.
다른 프랜차이즈와 비교했을 때, 수유리우동집의 가장 큰 강점은 효율적인 원팩화와 물류 시스템을 통해 가맹점 운영을 간소화하고, 가맹점주가 운영에 집중할 수 있도록 돕는다는 점입니다. 이로 인해 코로나 팬데믹과 같은 위기 상황에서도 꾸준한 매출을 유지하며, 안정적인 성장세를 이어가고 있습니다.
2) 바른치킨
바른치킨은 국내 치킨 프랜차이즈 시장에서 “깨끗한 치킨”을 앞세워 빠르게 성장한 브랜드입니다. 전용유 18L로 58마리까지만 치킨을 튀기며, 이후에는 기름을 교체하는 방식을 통해 고품질의 치킨을 제공한다는 특징이 있습니다. 이와 같은 철저한 위생 관리와 더불어, 매장에서 직접 만든 신선한 메뉴로 고객의 신뢰를 받고 있습니다.
특히 가맹점 운영 지원 시스템이 잘 갖추어져 있어, 신규 가맹점주에게 1:1 오픈 지원과 지속적인 슈퍼바이저 관리를 통해 점포 운영에 필요한 전반적인 노하우를 제공합니다. 이러한 지원 덕분에 바른치킨은 가맹점의 매출 안정성을 높이는 데 기여하고 있습니다. 현재 바른치킨은 전국적으로 100여 개 이상의 가맹점을 운영 중이며, 꾸준히 성장세를 이어가고 있습니다.
본사의 철저한 관리 시스템과 운영 지원은 가맹점주에게 안정적인 사업 운영 환경을 제공하며, 타 프랜차이즈 본사에서도 벤치마킹할 만한 사례로 평가받고 있습니다.
3) 땅스부대찌개
땅스부대찌개는2016년에 설립된 테이크아웃 전문 부대찌개 프랜차이즈로, 혁신적인 운영 방식으로 빠르게 성장한 브랜드입니다. 이 브랜드는 전통적인 매장 내 식사에서 벗어나 포장과 배달에 특화된 시스템을 도입하며, 원가 절감과 효율성을 극대화했습니다. 이러한 전략은 부대찌개 시장에서 센세이션을 일으키며, 현재 전국에 약 640여 개의 가맹점을 운영 중입니다.
땅스부대찌개의 성공 요인은 자체 물류 시스템과 RTC(Ready-To-Cook) 형태의 간편한 조리 방식을 통해 가맹점의 운영 효율성을 극대화한 점에 있습니다. 본사는 가맹점주들에게 높은 마진율을 보장하며, 포장/배달 중심의 운영을 통해 매출 안정성을 유지하고 있습니다. 또한, 본사의 철저한 상권 분석과 무료 수익성 분석을 통해 가맹점 개설을 지원합니다.
위와 같은 특징과 본사의 적극적인 지원 시스템을 바탕으로 본사와 가맹점주의 지속적인 성장과 혁신을 추구하고 있습니다.
프랜차이즈 본사에 주는 시사점
주목할 점은 이러한 우수 프랜차이즈들이 운영 효율성을 극대화하며, 가맹점주와 상생할 수 있는 구조를 지향한다는 것입니다. 물류 시스템의 효율화, 지속적인 교육과 지원, 현장 중심의 맞춤형 솔루션 제공은 타 프랜차이즈 본사에서도 벤치마킹할 수 있는 중요한 요소입니다.
프랜차이즈 본사가 성공적인 운영되기 위해서는 체계적인 시스템 구축과 더불어 가맹점주와의 긴밀한 협력이 필수적입니다. 또한, 안정적인 수익 모델과 효율적인 지원 시스템을 통해, 우수 프랜차이즈로 자리매김할 수 있는 기반을 마련하는 것이 중요합니다.
이러한 시스템을 갖춘 본사는 경쟁력을 강화하며, 급변하는 시장 환경에서도 유연하게 대응할 수 있습니다. 본사와 가맹점이 함께 성장하는 구조를 구축하는 것이야 말로 지속 가능한 성장을 위한 핵심 요소입니다.
